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                       金菌克生物玉米發酵粉防腐 保鮮 清潔標簽

玉米發酵粉是一種食品級防腐劑，主要用于肉制品、烘焙食品、調味品等領域的防腐和抗氧化。

純度：99%

• 外觀：粉末狀
• 用途：防腐劑、抗氧化劑
• 包裝規格：1kg/袋、25kg/件

·         1、抑菌機制

·         調節酸度：玉米發酵粉中的有機酸成分能降低食品的pH值，創造不利于微生物生長的酸性環境。

·         抑制微生物酶活性：在酸性條件下，玉米發酵粉中的某些成分可影響微生物的酶活性，抑制其代謝和繁殖。

·         2、抑菌效果

·         廣譜抗菌：對多種細菌、酵母菌和霉菌有抑制作用，能有效控制食品中的菌落總數。

·         延長保質期：在烘焙制品、肉制品等食品中添加玉米發酵粉，可顯著延長產品的貨架期，其抑菌效果可與傳統化學防腐劑相媲美。

·         3、應用實例

·         烘焙制品：添加玉米發酵粉可抑制霉菌生長，防止產品變質，延長保質期。

·         肉制品：在醬鹵肉制品和調理肉制品中使用，能有效控制細菌污染，保障食品安全。

·         生濕面制品：添加玉米發酵粉可防止腐敗菌滋生，保持產品的口感和品質。